Empanada de bacalao
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos en una sartén con un poco de aceite a pochar la cebolla cortada en dados, cuándo empieza transparentar añadimos el pimiento cortado en dados
- 2
Una vez que esté todo bien pochado incorporamos el pimentón salteamos un segundo y enseguida añadimos el tomate rallado, dejamos hasta que pierda los jugos
- 3
Quitamos la piel de bacalao y cortamos en dados, lo añadimos a la sartén y una vez que pierda el color a crudo retiramos del fuego y le incorporamos las aceitunas picadas, ponemos en un colador para que suelte el exceso de líquido dejamos atemperar
- 4
En una bandeja de horno con papel de hornear desplegamos la lámina de empanada, rellenamos con la mezcla dejando un borde a todo el rededor, de la segunda lámina retiramos dos tiras para luego decorar
- 5
Ponemos la otra lámina encima, y sellamos todo los bordes, decoramos con la tira que habíamos retirado pintamos con huevo, y hacemos dos agujeritos en el centro de la masa
- 6
Horno precalentado a 180 grados calor arriba y abajo horneamos por 40 minutos
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