Tournedo con salsa de membrillo y frutas del bosque
Se trata de un plato de alto contenido en proteína por lo que se recomienda valorar las porciones de solomillo según cada persona.
El solomillo de ternera es una de las carnes más magras y apreciadas gracias a su suave textura y agradable sabor.
En este plato la ternera se presenta acompañada de una salsa de membrillo, que le da el contrapunto dulce a la carne. Las frutas del bosque, son una de las frutas de menor contenido en hidratos de carbono. Le dan el toque ácido a una receta muy original. Esta receta suma calorías según la cantidad de salsa que se coma. Se puede aligerar la salsa si se prescinde de la nata.
Tournedo con salsa de membrillo y frutas del bosque
Se trata de un plato de alto contenido en proteína por lo que se recomienda valorar las porciones de solomillo según cada persona.
El solomillo de ternera es una de las carnes más magras y apreciadas gracias a su suave textura y agradable sabor.
En este plato la ternera se presenta acompañada de una salsa de membrillo, que le da el contrapunto dulce a la carne. Las frutas del bosque, son una de las frutas de menor contenido en hidratos de carbono. Le dan el toque ácido a una receta muy original. Esta receta suma calorías según la cantidad de salsa que se coma. Se puede aligerar la salsa si se prescinde de la nata.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pochamos la cebolla en el aceite de oliva y cuando esté cocinada agregamos el membrillo, mojamos con agua hasta cubrir y dejamos que hiervan durante 15 minutos. A continuación trituramos, colamos y añadimos un poco de nata.
Damos un hervor a la salsa y ponemos a punto de sal.
Cocinamos el solomillo a la plancha vuelta y vuelta añadiendo la sal una vez cocinado. Presentamos el solomillo en el plato acompañado de la salsa de membrillo y unas frutas del bosque.
Palabra clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios