Activar las semillas de girasol dejándolas en remojo por lo menos 2 horas, luego colarlas y tostarlas en una sartén a fuego medio hasta que queden secas. Una vez frías procesarlas/molerlas hasta lograr un "arenado" grueso.

Mezclar la harina integral junto con la sal y las semillas procesadas/molidas, hacer un hueco en el centro y agregarle el aceite y un poco de agua fría: incorporar bien hasta lograr una masa (de ser necesario ir agregando más agua hasta lograrlo).

Dejar reposar la masa por unos 20 minutos en un recipiente cubierto en la heladera, luego estirarla en la mesada colocando un poco de harina extra para evitar que se pegue, cortarla de la forma que gustes (más finas las estirás, más rápido se cocinan y quedan más crocantes) y cocinarlas en horno medio-alto sobre una placa apta pincelada con aceite por unos 10 minutos o hasta que doren.