Batir los huevos junto con el azúcar y la esencia de vainilla, hasta que llegue a punto nieve

Luego ir tamizando de a poco la harina e incorporar a la mezcla con movimientos envolventes con cuidado, para que no se baje la mezcla

Poner la preparación en un molde enmantecado (use un molde alto de18cm pero hasta un molde 24 rinde bien) y llevar a horno a 160 grados por 45 minutos aproximadamente o hasta introducir un palito este salga limpio. Dejar enfriar a temperatura ambiente y ya estará listo para decorar