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Medialunas de manteca con tang zhong
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Una foto de Medialunas de manteca con tang zhong

Medialunas de manteca con tang zhong

Gaby
Gaby @dulceandocongaby
Argentina, Buenos Aires

Después de unas semanas de inactividad vuelvo con la mejor receta de medialunas de manteca que probaran en sus vidas...bueno no sé si tan así pero se robaran su corazón de eso toy segurísima 🤭 para los que no sepan que es el tang zhong les dire que es lo mejor que le pueden agregar a sus panificados, es una técnica japonesa que permite una masa súper húmeda y esponjosa por más días, ideal para que las medialunas permanezcan igual de ricas que el primer día😍 espero que les guste mucho🥰

#bingo

Después de unas semanas de inactividad vuelvo con la mejor receta de medialunas de manteca que probaran en sus vidas...bueno no sé si tan así pero se robaran su corazón de eso toy segurísima 🤭 para los que no sepan que es el tang zhong les dire que es lo mejor que le pueden agregar a sus panificados, es una técnica japonesa que permite una masa súper húmeda y esponjosa por más días, ideal para que las medialunas permanezcan igual de ricas que el primer día😍 espero que les guste mucho🥰

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Medialunas de manteca con tang zhong

Gaby
Gaby @dulceandocongaby
Argentina, Buenos Aires

Después de unas semanas de inactividad vuelvo con la mejor receta de medialunas de manteca que probaran en sus vidas...bueno no sé si tan así pero se robaran su corazón de eso toy segurísima 🤭 para los que no sepan que es el tang zhong les dire que es lo mejor que le pueden agregar a sus panificados, es una técnica japonesa que permite una masa súper húmeda y esponjosa por más días, ideal para que las medialunas permanezcan igual de ricas que el primer día😍 espero que les guste mucho🥰

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Después de unas semanas de inactividad vuelvo con la mejor receta de medialunas de manteca que probaran en sus vidas...bueno no sé si tan así pero se robaran su corazón de eso toy segurísima 🤭 para los que no sepan que es el tang zhong les dire que es lo mejor que le pueden agregar a sus panificados, es una técnica japonesa que permite una masa súper húmeda y esponjosa por más días, ideal para que las medialunas permanezcan igual de ricas que el primer día😍 espero que les guste mucho🥰

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Ingredientes

  • Tang zhong
  • 300 ccleche
  • 60 grsharina 0000
  • Masa
  • 600 grsharina 0000
  • 1huevo
  • 130 grsazúcar
  • 100 grsmanteca pomada
  • 30 grslevadura de cerveza
  • 1 cditaesencia de vainilla
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Paso a paso

  1. 1

    En una ollita a fuego medio colocar la leche con la harina, mezclar hasta que espese completamente y se vuelva una pasta densa. Dejar enfriar un poco mientras seguimos con el resto de los ingredientes, no debe quemar al tacto ya que mataremos a la levadura cuando hagamos la masa😐

  2. 2

    En la mesada hacer una corona con la harina y en el medio colocar todos los ingredientes, incluyendo el tang zhong y excluyendo a la manteca. Integrar de afuera hacia adentro hasta formar una masa. Incorporar la manteca de a poco a medida que amasamos. Amasar hasta que quede lisa y tierna. Tapar y dejar leudar por 2 horas o hasta que duplique su tamaño.

    Foto del paso 2 de la receta: Medialunas de manteca con tang zhong
  3. 3

    Estirar la masa y cortar 2 rectángulos. En cada uno hacer cortes trasversales para formar los triángulos. Estirar las puntas y enrollar. Darle forma circular para formar la medialuna y colocarlas en una bandeja enmantecada. Tapar y dejar leudar nuevamente hasta duplicar tamaño

    Foto del paso 3 de la receta: Medialunas de manteca con tang zhong
  4. 4

    Pincelar con huevo y llevar a horno medio por 25-30 minutos o hasta que se doren por debajo. Espolvorear con miel o almíbar y dejar enfriar completamente. Ya están listas para ser disfrutadas y devoradas 🤤🤭❤

    Foto del paso 4 de la receta: Medialunas de manteca con tang zhong
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gaby le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/14977691
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Gaby
Gaby @dulceandocongaby
jueves, 13 de mayo de 2021 a las 05:18 PM
Argentina, Buenos Aires
¡Holaa! mi nombre es Gaby y la cocina forma parte de mí desde que tengo uso de razón realmente. Desde los 4 años que disfruto del mundo gastronómico y hoy en día sigo con la misma pasión que tenía aquella niña que entró a un taller de cocina para pasar el tiempo y crear cosas con la mezcla de otras. Siento que todos estamos en constante aprendizaje porque hay tantas formas de cocinar un mismo plato como cantidad de personas en el mundo. Cada uno le otorga su detalle característico que hace que el resultado final sea un plato único y especial. Esto lo aprendí formando parte de la hermosa comunidad que es cookpad, por eso siempre le voy a agradecer a esa niña de 11 años que publicó su primera receta en la plataforma para compartir sus panqueques y que hoy sigue haciendo esperar y luchando con su familia para que no coman el plato terminado antes de sacarle la foto y compartirlo aqui❤ jejejejEspero que disfruten mí pequeño rincón de recetas que día a día voy construyendo para ampliarlo cada vez más y puedan percibir todo el amor con el que lo desarrollo 😊💞mí instagram donde subo recetas es @dulceandocongaby por si quieren seguirme❤
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Comentarios (11)

Geraytere Monti
Geraytere Monti @cook1940
miércoles, 19 de mayo de 2021 a las 11:57 PM
Qué buena mano!!Felicidades,Gaby.🥰
Invitado
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Palabra clave

Manteca

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