Bizcochuelo de banana con chips de chocolate de 18 cm

Name: Bizcochuelo de banana con chips de chocolate de 18 cm
Yield: 14-16 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 250 g harina 0000; 2,5 cdtas polvo para hornear; 1/4 cdta sal (1 pizca); 4 bananas medianas maduras; 80 g azúcar blanca; 80 g azúcar mascabo (se puede reemplazar por azúcar blanca); 3 huevos medianos; 120 mL aceite neutro (girasol, soja, maíz o canola); 1 cdta esencia de vainilla; 80 g chips de chocolate (o nueces picadas); 1/2 taza aceite; 1/2 taza harina

Inés Solaro @Inesol183

Canelones, Uruguay

Esta receta se puede hacer con batidor de globo o con batidora eléctrica! En vez de chips de chocolate, se puede sostituir por nueces picadas, otro fruto seco o directamente no ponerle nada.

Bizcochuelo de banana con chips de chocolate de 18 cm

Inés Solaro @Inesol183

Canelones, Uruguay

Esta receta se puede hacer con batidor de globo o con batidora eléctrica! En vez de chips de chocolate, se puede sostituir por nueces picadas, otro fruto seco o directamente no ponerle nada.

Guardada

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Ingredientes

Aproximadamente 1 hora de horno

14-16 porciones

250 gharina 0000
2,5 cdtaspolvo para hornear
1/4 cdtasal (1 pizca)
4bananas medianas maduras
80 gazúcar blanca
80 gazúcar mascabo (se puede reemplazar por azúcar blanca)
3huevos medianos
120 mLaceite neutro (girasol, soja, maíz o canola)
1 cdtaesencia de vainilla
80 gchips de chocolate (o nueces picadas)
DESMOLDANTE CASERO: Mezclar con tenedor los ingredientes y aplicar con pincel. Almacenar en un recipiente con tapa. Si pasa el tiempo y se separa el aceite de la harina, mezclar y utilizar
1/2 tazaaceite
1/2 tazaharina

Guardada

Paso a paso

Aproximadamente 1 hora de horno

1

Preparar el molde de 18 cm de diámetro y 10 cm de alto, con rocío vegetal y papel manteca, desmoldante casero o enmantecar y enharinar.
2

En un bowl, poner BANANAS + AZÚCAR + AZÚCAR MASCABO. Hacer puré de banana con la ayuda de un tenedor o batiendo con la batidora eléctrica a velocidad máxima durante 1 minuto.
3

Agregar los HUEVOS de a uno, esperar que se integre uno para añadir el siguiente.
4

Volcar el ACEITE y mezclar. Echar la ESENCIA DE VAINILLA y revolver.
5

Tamizar la HARINA + SAL + POLVO DE HORNEAR. Mezclar con la batidora apagada y batir a velocidad mínima hasta integrar todo (o con batidor de globo). No hay que batir de más la mezcla para evitar que quede seco.
6

Agregar los CHIPS DE CHOCOLATE y mezclar con movimientos envolventes con una espátula.
7

Horno precalentado a 180ºC por aproximadamente 1 hora. Verificar con palito en el centro, si sale seco ya está pronto.
8

Dejar reposar por 10 minutos sobre una rejilla. Pasado ese tiempo, desmoldar.