Ponemos el agua y la mantequilla a fuego directo, hasta que rompa el hervor.

Cuando rompa el hervor dejamos caer de golpe y comenzamos a mezclar con una pala, hasta formar una masa homogénea.

Una vez que la más haya enfriado agregamos uno a uno los huevos

Pasamos la masa a una manga pastelera y formaremos unos conitos sobr ela charola con papel encerado.

Con nuestro dedo húmedo quetaremos las puntas que hayan quedado y hornearemos a 180°C por 40 min.

Pondremos el azúcar en una sartén hasta que se forme el caramelo, removiendo de vez en cuando.

Con la ayuda del caramelo iremos pegando nuestros profiterores, formando una

Cuando estén todos pegado, pondremos el resto del caramelo por encima.