Sopa de verdura

Name: Sopa de verdura
Yield: 4 comensales
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 chayotes; 2 calabazas; 1 pimiento; 1 rama apio; 1 manojito espinacas; al gusto poro o puerro; al gusto cebolla; al gusto ajo; al gusto sal

Perla Moreno @perla1970

Estado de Mexico, México

Esta sopa es muy reconfortante, además que la hice con los vegetales que tenía en el refrigerador sin gastar ni un solo peso, procuro tener de diferentes para hacer ensaladas o algún guisado o ensalada. Y así no gasto de más #masconmenos

Sopa de verdura

Perla Moreno @perla1970

Estado de Mexico, México

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

4 comensales

2chayotes
2calabazas
1pimiento
1 ramaapio
1 manojitoespinacas
al gustoporo o puerro
al gustocebolla
al gustoajo
al gustosal

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Poner agua a calentar en una olla y alisto los vegetales que tenga
2

Picar primero los chayotes en cubos pequeños y agregarlo a la olla
3

Picar apio y agregamos le pico igualmente hojas del apio pues da más sabor a esta sopa. siempre se va agregando de la verdura más dura a la más suaves
4

Una vez que se suavizó un poco lo anterior, picamos las calabazas y el pimiento y lo agregamos
5

Rebanar poro o puerro y agregar
6

Por último agregamos las espinacas que estás están muy suaves, solo un hervor y queda la sopa. Rectificar sabor y agregar sal al gusto. Puedes agregar caldo de pollo o knortsuiza según sea tu gusto.