Pelar y cortar en cuadrados las papas, boniato y zapallo. Colocar en una asadera, agregarle aceite, sal y pimienta a gusto y llevar al horno hasta que este pronto (1 hora a 1 hora y media, según horno).

Para el arroz:
En una olla poner 2 cucharadas aceite, 3 cucharaditas de sal y el arroz. Esperar a que el arroz transparente (unos 3 minutos) y agregar el agua. Dejar cocinando hasta que el agua se evapore

Lavar lechuga y cortar en juliana la lechuga.
Pelar o lavar zanahoria y rallar.
Pelar y cortar en rodajas la cebolla. Colocar en un tupper y poner agua. Y llevar al microondas 2 minutos.

Condimentar con aceite, sal y limón