Mezcle en el tazón de la batidora con el aditamento de gancho la harina y el salvado de trigo, la sal, la levadura, y el azúcar.

Añada a la mezcla de harina los huevos uno por uno. Vierta el agua y continué batiendo hasta incorporarla y obtener una masa homogénea.

Agregue los cubos de margarina y mantequilla a la masa poco a poco y sin dejar de batir. Continúe batiendo hasta obtener una masa homogénea y lisa.

Engrase ligeramente un tazón, coloque dentro la masa, cubra con plástico adherible y déjela fermentar durante 30 minutos o hasta que duplique su volumen.

Enharine una mesa de trabajo, coloque encima la masa y pónchela presionándola con los puños para sacarle el aire. Estire la masa con un rodillo hasta obtener un rectángulo de 30 × 40 centímetros aproximadamente.

Unte la superficie del rectángulo con mantequilla derretida y espolvoreé encima la canela molida. Precalienta el horno a 200º C. Engrase y enharine un molde cuadrado de 25 centímetros.

Enrolle el rectángulo sobre sí mismo y córtelo en discos de 2 cm de grosor. Distribuya los roles en el molde ligeramente separados y con la espiral hacia arriba, déjelos reposar 15 minutos o hasta que duplique su volumen.

Hornéelos durante 25 minutos. Retire los del horno y sáquelos del molde con cuidado. Sírvanlos tibios o a temperatura ambiente.