Mezclar manteca con el azúcar las yemas vainilla y ralladura de limón batir

Luego agregar la maicena y la harina unir todo bien hasta que quede una masa suave y compacta. NO amasar. Colocar en un bowl llevar al freezer unos minutos. Luego sacar estirar las formas que deseen los alfajores.
Horno 180 grados tener mucho cuidado que no se doren de más.

Para el relleno utiliza chocolates en monedas la derretir a baño María. Luego pasar por el coco rallado y listo.