Dumplings

Name: Dumplings
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 400 gr harina de trigo; 200 ml agua; 20 gr azúcar; 4 gr sal; 10 gr levadura fresca; 200 gr molida de cerdo; 200 gr molida de res; 50 gr cebolla picada finamente; 10 gr ajo; 3 gr clavos; 20 gr anís estrella; 50 ml miel; 10 ml vinagre; 10 gr salsa de soya

Juan Daniel Salinas Vargas @cook_21129233

Oaxaca

#comidachina

Dumplings

Juan Daniel Salinas Vargas @cook_21129233

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

Masa
400 grharina de trigo
200 mlagua
20 grazúcar
4 grsal
10 grlevadura fresca
Relleno
200 grmolida de cerdo
200 grmolida de res
50 grcebolla picada finamente
10 grajo
3 grclavos
20 granís estrella
50 mlmiel
10 mlvinagre
10 grsalsa de soya

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Hacer una masa homogénea y elástica con los ingredientes señalados: harina, agua, azúcar, sal y levadura fresca.
Dejar reposar en un lugar cálido cubierta con un paño húmedo.
2

En una sartén agregar las dos carnes para cocinar de res y de cerdo.
3

Agregar la cebolla y ajo picado. Mientras las carnes se cocinan agregar anís estrella,clavos, miel, vinagre y salsa de soya para dar aroma y sabor a la preparación.
4

Cuando la masa haya duplicado su tamaño con ayuda de un palote extender y rellenar para poder formar los Dumplings.
5

Poner en medio el relleno previamente preparado.
6

Unir las orillas al centro. Cerrar la masa apretando la masa y girando al mismo tiempo.
7

Cocinar en una vaporera durante 12 minutos aproximadamente.
Servir.