Lomo de cerdo en salsa satay
La preparación de este platillo suele variar según cada país sin embargo en china se sirve sobre un plato a comparación de otros países como Indonesia donde se sirven en brochetas de bambú.
#comidachina
Lomo de cerdo en salsa satay
La preparación de este platillo suele variar según cada país sin embargo en china se sirve sobre un plato a comparación de otros países como Indonesia donde se sirven en brochetas de bambú.
#comidachina
Paso a paso
- 1
Pesar y medir todos los ingredientes.
- 2
Cortar el lomo de cerdo en brunoise.
- 3
Cortar la cebolla cambray, jengibre y ajo en brunoise fino.
- 4
Cortar el chile morrón amarillo en brunoise.
- 5
Cortar los ejotes en diagonal.
- 6
En una sartén tostar los cacahuates crudos y el chile de árbol, tomando en cuenta que no se debe de quemar para que no obtenga un sabor amargo.
- 7
Licuar el cacahuate con la leche de coco(tomar en cuenta que si la leche de coco que se utiliza no contenga endulzante, de ser así no añadir el azúcar glass). Hasta obtener una salsa.
- 8
En un wok cocer con aceite el lomo de cerdo cortado en brunoise y reservar.
- 9
En el mismo wok y con la grasa restante saltear todos los vegetales previamente cortados.
- 10
Servir caliente y acompañar con la salsa de cacahuate previamente elaborada.
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