Arroz caldoso de marisco topisimo

Name: Arroz caldoso de marisco topisimo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 1/2 cebolla; 2 dientes ajo; Arroz redondo; Azafrán; Pimentón; 1,25 l caldo de pescado; Colorante; 125 gr gambas; 100 gr pota; Pimienta negra; Sal; Vino o sidra; Tomate triturado

Victor @vitigudinos

Pues me aburría un día que iba a llover y dije, hago un arroz, y acabé a las 12 de la noche

Arroz caldoso de marisco topisimo

Victor @vitigudinos

Pues me aburría un día que iba a llover y dije, hago un arroz, y acabé a las 12 de la noche

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Ingredientes

2 horas

4 raciones

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Paso a paso

2 horas

1

Cortamos finito los pimientos, los ajos y la cebolla y lo Salpimentamos y dejamos rehogar con aceite
2

Echamos vino blanco o sidra, 0, 5 l, y dejamos que lo chupe a fuego medio
3

Añadimos una vez seco 4 cucharas de tomates y sofreímos ligeramente
4

Añadimos las gambas y la pota y lo dejamos que se haga con un poco de aceite 5-10 minutos
5

Añadimos el arroz y lo tostamos un poco, después añadimos el caldo y a fuego alto removemos y añadimos azafrán y colorante (sin pasarse)
6

Dejamos a fuego medio y removemos hasta conseguir la textura deseada