Para una persona:
2 huevos + 1/2 lata de arvejas
(se puede hacer con 1 huevo grande también).

Para dos personas o una persona muy hambrienta:
3 huevos + 1 lata de arvejas. No uses 4 huevos con la lata, porque queda pesado y con mucho olor a huevo.

Romper los huevos, y batirlos un con un tenedor hasta que estén mezcladas clara y yema.

Agregarle sal y pimienta. También la arveja ESCURRIDA (sin el agua) y mezclar hasta que esté todo bien integrado.
OJO la arveja es saladita, no agregues mucha sal, solo una pizca.

Poner una sartén (de teflón, de las antihaderentes) al fuego, con una cucharada de aceite. Fuego fuerte. Contas hasta 10 y agregas la mezcla de huevos y arvejas. La sartén tiene que estar tibia, puede estar fría, pero no es necesario que esté caliente.

Ir mezclando la preparación para que se cocine bien el huevo y evitar que se queme el huevo y se pegue al fondo de la sartén. Se cocina en 5 minutos máximo, va a depender del fuego de la hornalla.

Lo lindo de esta receta es que le podes agregar cualquier cosa que tengas en la heladera / Freezer:
Ej: quesos (rallado, fresco, de máquina, muzzarella, queso crema, etc), jamón cocido, salchichas cocidas, crema de leche (3 cucharadas), etc. Cualquiera de estas cosas, las agregas a los huevos batidos y arvejas, antes de ponerlas al fuego.

Si tenés cebolla y/o morrón, cuando pones la sartén al fuego con el aceite, primero los cocinas unos minutos y después agregas el menjunge de huevo y arvejas al fuego.

Si usas media lata de arvejas, la otra mitad déjala en el Freezer que dura un montón de tiempo, yo la he consumido hasta 6 meses después y estaban bien.