Mezclar la manteca pomada con el azúcar negra, hasta homogeneizar. Agregar, la miel, los huevos, esencia de vainilla y ralladura de limón.

Por otro lado, tamizar todos los ingredientes secos (Agregar 1/2 cdts de polvo de hornear). Unir todo junto, hasta formar una masa tierna (SIN AMASAR).
Hacer un bollo y estirar sobre un papel film dejando el grosor de 5 cm aproximadamente.
Lleva a la heladera o frizzer 1 o 2 hs

Retirar del film, y cortar con ayuda de un cortante. Colocar en una placa enmantecada y llevar al horno a 180°, más o menos dejar 10 o 12 minutos.