Chana masala (curry de garbanzos)
Me encanta la comida hindú por su sabor, sus texturas y la combinación de especias.
Ya desde que empiezas a cocinar el olor es impresionante
Chana masala (curry de garbanzos)
Me encanta la comida hindú por su sabor, sus texturas y la combinación de especias.
Ya desde que empiezas a cocinar el olor es impresionante
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer los garbanzos previamente remojados si son secos, escurrir y reservar. Si son de bote lavar bien, escurrir y reservar
- 2
Pelar y picar los tomates en dados. Reservar
- 3
Picar la cebolla en dados no muy grandes. Pelar y laminar los ajos. Poner en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego suave y dejar pochar
- 4
Añadir el jengibre molido y el comino en grano, dejar a fuego suave hasta que ablande el comino
- 5
Añadir el concentrado de tomate, los tomates pelados y cortados en dados
- 6
Añadir el resto de especias (garam masala, cúrcuma y curry) y mezclar bien
- 7
Añadir la mitad del caldo de verduras y dejar a fuego suave hasta que se consuma el líquido
- 8
Añadimos entonces los garbanzos, removemos y añadimos el resto del caldo
- 9
Dejamos hasta que casi se ha consumido el caldo
- 10
Emplatamos y ponemos el cilantro fresco picado
- 11
Servimos caliente o templado
- 12
Buen provecho!!!!
Cooksnaps
Palabra clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios