Princess Cheesecake

Name: Princess Cheesecake
Yield: 8 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 2 torres de galletas de vainilla (300 gr); 100 gr mantequilla; 300 ml leche condensada; 2 paquetes queso crema (Philadelphia); 10 gr gelatina sin sabor; 500 gr fresa; 3 chocolates "Princesa" (en Perú) o chocolate con leche

Augusto Venegas @AugustoVenegas

Cuando se viene la idea de crear un postre distinto basándose en los colores de una fotografía.

Princess Cheesecake

Augusto Venegas @AugustoVenegas

Cuando se viene la idea de crear un postre distinto basándose en los colores de una fotografía.

Guardada

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Ingredientes

8 raciones

Para la base
2torres de galletas de vainilla (300 gr)
100 grmantequilla
Para el relleno
300 mlleche condensada
2 paquetesqueso crema (Philadelphia)
10 grgelatina sin sabor
500 grfresa
Decoración
3chocolates "Princesa" (en Perú) o chocolate con leche

Guardada

Paso a paso

1

Triturar la galleta de vainilla (recomiendo usar las manos y un mortero).
- Usar un poco de mantequilla para el molde (se recomienda el desmontable) para que no se pegue.
- Derretir el resto de la mantequilla y mezclar con las galletas.
- Colocar la mezcla y hacer la base de manera uniforme y plana.
- Enviar a refrigerar.
2

En una licuadora, colocar el queso crema y la leche condensada.
- Luego de licuar, colocar las fresas lavadas (separar unas cuantas para el decorado) y continuar el licuado.
- En un pequeño recipiente, colocar la gelatina sin sabor y echarle un poco de agua caliente para que hidrate durante 10 minutos aproximadamente. Luego, echarla en la licuadora y continuar con el licuado durante 2 minutos.
3

Sacar el molde de la refrigeradora y colocar la mezcla sobre la base de galleta.
- Dejar refrigerar durante 3 horas aproximadamente o hasta que esté sólido.
4

Retirar el postre de la refrigeradora y colocar las fresas cortadas y rallar el chocolate en la superficie del postre (para los que no les gusta mucho dulce, se podría utilizar chocolate bitter).