Caldo de Pata de Res

Name: Caldo de Pata de Res
Yield: 8 raciones
Cuisine: guatemaltecas
Ingredients: 450 gramos pata de res; 1 zanahoria grande; 6 papas pequeñas; 1 guisquil grande; 1 cebolla morada; 1 cabeza ajo; 1 cebolla blanca; 1 manojo cilantro; 8 elotes medianos; Sal; Pimienta

Pablo Samayoa @pablosam

Pues en época de COVID 19 necesitaba hacer algo rico y sustancioso que alegre el alma y el espíritu. Además de fortalecer al cuerpo y qué mejor que un caldo con mucho sabor proteína y vegetales. Con esta receta se levanta cualquiera!!!

Caldo de Pata de Res

Pablo Samayoa @pablosam

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Ingredientes

1 hora 30 min

8 raciones

450 gramospata de res
1zanahoria grande
6papas pequeñas
1guisquil grande
1cebolla morada
1 cabezaajo
1cebolla blanca
1 manojocilantro
8elotes medianos
Sal
Pimienta

Guardada

Paso a paso

1 hora 30 min

1

Lavar muy bien toda la verdura.
2

Pelar los vegetales, cortarlos en cubos y ponerlos cocer. En orden de zanahoria, guisquil, elote, papa.
3

Cocer en una olla de presión la pata de res por 30 minutos con lq cebolla blaca y la cabeza de ajo con sal.
4

Cuando este todos los ingredientes cocidos reunirlos en una olla grande. Pocas finamente el cilantro y la cebolla morada y apagarla en esa cocción durante los últimos 5 minutos.
5

Servir con limón y aguacate