Se colocan al fuego en una cacerola el agua, la manteca y la sal. Cuando comienza a hervir se agrega la harina tamizada, revolviendo bien fuerte. Se cocina a fuego lento unos minutos y luego se retira. Cuando esté frío, se agregan los huevos, uno a uno, batiendo bien después de añadir cada uno. Se agrega el polvo Royal y se une bien. Se deja descansar 20 minutos. Se coloca en una manga con boquilla lisa y sobre una placa enmantecada se forman tiritas de 8 cms de largo.

Se cuecen durante 10 minutos en horno caliente, se reduce la temperatura a moderada, y se deja cocinar de 25 a 30 minutos más. Una vez cocidas se hace una abertura en la parte súperior y se introduce el relleno, qué pude ser: jamón o pollo con mayonesa, lengua o gallina con salsa blanca. Estos últimos deben servirse calientes