Arroz verde vegano 🍚

Name: Arroz verde vegano 🍚
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 vaso arroz integral a granel; 1/2 cebolla roja grande ecológica; 1 zanahoria ecológica; 1 patata mediana ecológica; 4 hojas limonero frescas; 1 cucharadita comino a granel (opcional); Zumo de medio limón ecológico; 3 cucharadas vinagreta de higo casera (ver mi receta de vinagreta); Agua filtrada

Alberto Díaz @Alberto_Diaz

Alicante

Arroz verde vegano 🍚

Alberto Díaz @Alberto_Diaz

Guardada

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Ingredientes

1 ración

1 vasoarroz integral a granel
1/2cebolla roja grande ecológica
1zanahoria ecológica
1patata mediana ecológica
4 hojaslimonero frescas
1 cucharaditacomino a granel (opcional)
Zumo de medio limón ecológico
3 cucharadasvinagreta de higo casera (ver mi receta de vinagreta)
Agua filtrada

Guardada

Paso a paso

1

Dejar el arroz en remojo en agua filtrada la noche anterior.
2

En una cacerola con 2 vasos de agua filtrada, cocer el arroz junto con la cebolla en juliana, la zanahoria picada, la patata en cubos pequeños y las hojas de limonero a fuego medio-alto durante unos 20-30 minutos o hasta que el arroz esté tierno, removiendo de tanto en tanto.
3

Retirar las hojas, escurrir el arroz y mezclarlo en el recipiente en el que se vaya a servir con el comino y la vinagreta.