Conchas 😍

Name: Conchas 😍
Yield: 12 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 900 gr harina; 200 gr azúcar blanca; 45 gr levadura fresca; 3 gr sal; 200 gr huevo; 150 gr leche tibia; 50 gr margarina; 200 gr harina fuerte; 200 gr azúcar glass; 200 gr manteca vegetal Inca

Esmeralda Jazmín Santa Anna Carreño @esme_1903

Es la primera vez que elaboro esta receta, están riquísimas.
Al decorarlas es muy divertido.🥺
#conchas1

Conchas 😍

Esmeralda Jazmín Santa Anna Carreño @esme_1903

Es la primera vez que elaboro esta receta, están riquísimas.
Al decorarlas es muy divertido.🥺
#conchas1

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Ingredientes

1 hr 30 min

12 personas

Masa para las conchas
900 grharina
200 grazúcar blanca
45 grlevadura fresca
3 grsal
200 grhuevo
150 grleche tibia
50 grmargarina
Para la costra
200 grharina fuerte
200 grazúcar glass
200 grmanteca vegetal Inca

Guardada

Paso a paso

1 hr 30 min

1

Mise en place.
2

Hidratar la levadura fresca con la leche tibia y un poco de azúcar. Disolver bien.
3

Mezclamos los ingredientes secos (harina, sal, azúcar). Agregamos el huevo.
4

Disolvemos bien, y agregamos la leche y amasamos.
5

Incorporamos las grasas: mantequilla, margarina y manteca.
6

Amasar durante 10-15 min hasta obtener una suavidad en la masa. Dejamos fermentar durante 45 min y ponchamos.
7

Boleamos porciones de 70 gr y vamos poniéndolas en una charola y dejamos fermentar.
8

Hacer la costra:
Disolvemos la harina, la manteca vegetal y el azúcar glas. Agregamos el colorante vegetal.
9

Ya que fermentaron, agregamos las costras y horneamos a 180°C durante 30 min. Y listo