Carpaccio de calabacín con piñones, dátiles y emulsión de vinagre y aceite
Irene Venere @irenebullterrier
Carpaccio de calabacín con piñones, dátiles y emulsión de vinagre y aceite
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Corta el calabacín muy fino o con la ayuda de una mandolina y ponlo en un plato. Salpimienta.
- 2
Corta el queso parmesano con la ayuda de un pelador y reserva
- 3
Corta el dátil en trozos
- 4
Tuesta los piñones en una sartén
- 5
Emulsiona el vinagre de Módena y el aceite
- 6
Pon primero el queso parmesano, después el dátil, seguido de los piñones y con una cuchara riega la emulsión por encima. Listo y buen provecho ! 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irene Venere le encantará ver cómo quedó.
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