Masa hojaldre

Name: Masa hojaldre
Yield: 1 ración
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1000 gramos harina fuerte; 10 gramos sal; 600 mililitros agua; 1000 gramos margarina flex; 200 gramos harina fuerte

Carmina Sarabia Miguel @cook_28307546

Oaxaca, México

Esta es un receta muy buena para que puedas hacer tu primera masa hojaldre, es muy sencilla y te aseguro que podrás lograrlo
#masahojaldre

Masa hojaldre

Carmina Sarabia Miguel @cook_28307546

Oaxaca, México

Esta es un receta muy buena para que puedas hacer tu primera masa hojaldre, es muy sencilla y te aseguro que podrás lograrlo
#masahojaldre

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Ingredientes

1 hora

1 ración

1000 gramosharina fuerte
10 gramossal
600 mililitrosagua
1000 gramosmargarina flex
200 gramosharina fuerte

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

En una bandeja verter la harina fuerte y la sal después iremos incorporando el agua poco a poco
2

Empezaremos amasar hasta tener una masa elástica, la colocamos en un bowl y lo llevamos a refrigerar
3

Mientras la masa está en el refrigerador, pondremos 1 papel estrella y acomodaremos placas de mantequilla y con otro papel estrella por encima además con la ayuda de un palote extenderemos hasta obtener una placa grande de mantequilla
4

Sacamos la masa del refrigerador y lo extenderemos, encima de la masa pondremos la placa de mantequilla y comenzaremos a empastar
5

Hacemos 5 dobleces y si es necesario refrigerar entre doblez y doblez.
6

Ya que hayamos echo el empaste 2 veces, colocaremos la masa en una bolsa y dejaremos en el refrigerador por 6 días, pasado los 6 días ya tendrás lista tu masa hojaldre.