Red Velvet

Name: Red Velvet
Yield: 12 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 5 piezas huevo; 90 g mantequilla; 20 g azúcar glass; 50 g azúcar blanca; 100 g harina; 10 g cacao en polvo; c/n colorante en gel rojo; 250 g queso crema; 150 g azúcar glass; 10 ml jugo de limón; 125 g crema para batir; 15 ml esencia de vainilla

Daniel Agudo López @danielg

Oaxaca de Juárez

Muy rico jsjs
#redvelvet1

Red Velvet

Daniel Agudo López @danielg

Oaxaca de Juárez

Muy rico jsjs
#redvelvet1

Guardada

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Ingredientes

2:30 hrs

12 raciones

Bizcocho
5 piezashuevo
90 gmantequilla
20 gazúcar glass
50 gazúcar blanca
100 gharina
10 gcacao en polvo
c/ncolorante en gel rojo
Cubierta
250 gqueso crema
150 gazúcar glass
10 mljugo de limón
125 gcrema para batir
15 mlesencia de vainilla

Guardada

Paso a paso

2:30 hrs

1

Acremar mantequilla. Una vez que esta se vea más pálida agregar una por una las yemas de los huevos. Agregar una tercera parte de los ingredientes secos tamizados y batir brevemente.
2

Batir las claras junto con el azúcar blanca hasta formar un merengue. Agregar el merengue a la mantequilla por partes al igual que el colorante. Alternar con ingredientes secos e integrar con movimientos envolventes.
3

Verter en un molde, en mi caso utilicé uno de 16 cm, y hornear a 180°C en horno precalentado por 55 min.
4

Batir todos los o ingredientes de la cubierta. Una vez frío el pan, cortar en 2 o 3 discos para hacer las capas del pastel.
5

Comenzar a montar los discos. Decorar al gusto.
6

¡Disfruta!