Roles de cajeta 🤤
En estados Unidos a los roles de Canela se le conocen como cinnamon rolls y son un postre muy popular, símbolo de confort food, es muy común encontrarlos en escuelas, aeropuertos, panaderías grandes y pequeñas, etc, si bien es verdad que los estadounidenses son de cierta forma responsables de su popularidad alrededor del mundo, lo más probable es que estos suaves panecillos sean de origen Nórdico.
Roles de cajeta 🤤
En estados Unidos a los roles de Canela se le conocen como cinnamon rolls y son un postre muy popular, símbolo de confort food, es muy común encontrarlos en escuelas, aeropuertos, panaderías grandes y pequeñas, etc, si bien es verdad que los estadounidenses son de cierta forma responsables de su popularidad alrededor del mundo, lo más probable es que estos suaves panecillos sean de origen Nórdico.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Realiza un mise en place
- 2
Realiza el poolish al menos 1 hora antes de comenzar tus roles, el poolish es una masa obtenida por la mezcla de partes iguales de harina y agua con una pequeña parte de levadura, el poolish es un prefermento con una consistencia líquida que se deja reposar a una temperatura ambiente
- 3
Has un volcán sobre una mesa de trabajo y espolvorea alrededor la sal, haz un orificio en el centro y coloca la levadura en polvo y el azúcar, agrega los huevos de uno en uno incorporando con la harina y alternando con leche amasa hasta tener una masa homogénea
- 4
Añade poco a poco la mantequilla, trabaja la masa hasta que se despegue y esté lisa, suave y homogénea
- 5
Bolea la masa y déjala reposar hasta que duplique su volumen
- 6
Una vez que duplique su volumen en harina la mesa de trabajo y poncha la masa, ayúdate de un rodillo o palote
- 7
Rellena de cajeta, generosamente y empieza a enrollar
- 8
Enrolla y cortamos por rebanadas, acomoda los roles con la espiral hacia arriba y déjalos reposar hastavque dupliquen su volumen
- 9
Una vez que duplique su volumen barnizamos o coloca un pequeño trozo de mantequilla, precalienta el horno a 170°C
- 10
Pasados 25 minutos retíralos del horno y dejalos enfriar, yo simplemente agregue azúcar glass y acompañe en esta tarde lluviosa con un café de olla
Recetas similares
Más recetas
Comentarios