Pelar y trocear el pepino, la manzana, el ajo y la cebolla.
Poner en el vaso de la batidora junto con el yogurt y la hierbabuena. Salpimentar.
Añadir unas gotas de vinagre y un hilo de aceite de oliva virgen extra (aove).
Batir hasta obtener una mezcla homogénea.

Llevar a la nevera, mínimo 1 hora, para que esté bien fresquito.
Servir con toque de pimienta (recién molida) y unas gotas de oro líquido (aove), y acompañado de unas brevas, está espectacular!!! 😍