Sancocha la pasta en abundante agua con sal, esta pasta la encontré en tottus, puedes reemplazarla por cualquiera que permita rellenarse, en las instrucciones decía 14 minutos al dente, yo solo la puse 12 minutos pues luego irá al horno. Una vez que esté sancochada extiéndela en una fuente para que se enfríe y podamos rellenarla.

Ralla la zanahoria y corta el poro como en la foto, usa todo el paquete de pulpa de cangrejo.

En una sartén gruesa, pon la mantequilla, cuando esté disuelta agrega el poro la cebolla y luego la zanahoria. Mueve hasta que se marchiten y agrega un poco de sal y pimienta.

Agrega la pulpa de cangrejo, el queso crema, y la crema de leche, rectifica el sabor y retira del fuego, agrega fuera del fuego el queso mozzarella mueve y reserva.

Para la de champiñones y tocino en la sartén colocamos el tocino hasta que suelte su grasa, agregamos los champiñones cortados un poco de ajo molido.

Agregamos el arroz cocido, movemos para integrar los sabores y el queso 🧀 crema mozzarella y el queso parmesano lo agregamos en ese momento, una vuelta y retiramos del fuego.

Para el de verduras, colocamos en una sartén una cuchara de mantequilla 🧈 y una vez caliente ponemos la cebolla 🧅, los espárragos.

Agregamos el queso azul y la arúgula, un poco de sal y el brócoli cocido movemos, apartamos del fuego y reservamos !

Ahora empezamos a rellenar las 🐚 conchas de pasta. En cada bandeja de diferente sabor. Y encima de cada relleno colocamos más queso mozzarella y un poco de pan molido para que cuando se doren estén crocantes, para que no se muevan a las de cangrejo les puse una cama de cebolla blanca y tomates cherry con aceite de oliva. A las de verduras y queso un poco de pesto y a las de champiñones solo aceite de oliva.

Horneamos por 20 minutos y una vez que están listas emplatamos con un poco de ensalada de arúgula fresca al Limón y tomates (ver receta en mi feed: https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/15232065-ensalada-de-arugula-y-tomates-cherry-calientes-al-aceite-balsamico-y-limon).