Brownie vegano sin TACC 🌱 Súper Húmedos

Name: Brownie vegano sin TACC 🌱 Súper Húmedos
Yield: 6 porciones grandes de brownies
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 taza puré de zapallo (yo usé kabutiá cocido al horno, puede ser boniato también o calabaza); 1/2 taza harina de garbanzos + 1 cucharada; 1/4 taza mezcla harina de avena + harina de arroz; 1/4 taza cacao amargo en polvo; 8 cucharadas azúcar mascabo/panela; 1/4 taza aceite de coco; 3/4 taza jugo de manzana o agua/leche vegetal; 4 cucharadas chocolate en barra apto vegano derretido con aceite de coco; 1 cucharada Royal; 1 pizca sal; Opcional: nueces picadas o trocitos de chocolate

de la cueva al plato ! @delacuevalplato

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Ingredientes

20 minutos

6 porciones grandes de brownies

1 tazapuré de zapallo (yo usé kabutiá cocido al horno, puede ser boniato también o calabaza)
1/2 tazaharina de garbanzos + 1 cucharada
1/4 tazamezcla harina de avena + harina de arroz
1/4 tazacacao amargo en polvo
8 cucharadasazúcar mascabo/panela
1/4 tazaaceite de coco
3/4 tazajugo de manzana o agua/leche vegetal
4 cucharadaschocolate en barra apto vegano derretido con aceite de coco
1 cucharadaRoyal
1 pizcasal
Opcional: nueces picadas o trocitos de chocolate

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Paso a paso

20 minutos

1

Precalienta el horno a 180 y prepara un molde cuadrado de 20x20
2

Mezclar el aceite con el azúcar hasta integrar. Añadir el puré de zapallo (bien pisado) y el jugo de manzana + el chocolate derretido. Mixear para integrar.
3

Cernir los secos e integrar. Agregar chispas de chocolate sí se desean o nueces. La consistencia es bastante líquida para que queden húmedos. Ajustar a gusto: sí desean más secos agregar más harina o poner menos jugo/agua/leche.
4

Llevar a horno por 15 o 20’ o hasta que el cuchillo en el centro salga limpio
5

Dejar enfriar y dejar en la heladera 24hs (súper importante: en el momento no queda con la consistencia y sabor que queda luego).
6

Tip: sí se desea un baño de cobertura, derretir leche de coco y chocolate y agregar puré de zapallo a gusto. Mixear y una vez frío esparcir sobre el brownie.