Albóndigas con salsa de brócoli

Name: Albóndigas con salsa de brócoli
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 grs carne picada; 1 huevo; Nuez moscada; Ajo en polvo; Perejil picado; Sal; 2 cucharadas pan rallado o harina de arroz para dar cuerpo; 150 grs brócoli; 150 grs calabacín; 500 ml caldo de verduras o agua con sal; al gusto Pimienta; al gusto Nuez moscada; Sal

vparche @vparche

Esta receta es una de las versiones de una chica que sigo en Instagram solo que yo la he adaptado a Thermomix

Albóndigas con salsa de brócoli

vparche @vparche

Esta receta es una de las versiones de una chica que sigo en Instagram solo que yo la he adaptado a Thermomix

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Ingredientes

30 mins

2 raciones

250 grscarne picada
1huevo
Nuez moscada
Ajo en polvo
Perejil picado
Sal
2 cucharadaspan rallado o harina de arroz para dar cuerpo
Salsa
150 grsbrócoli
150 grscalabacín
500 mlcaldo de verduras o agua con sal
al gustoPimienta
al gustoNuez moscada
Sal

Guardada

Paso a paso

30 mins

1

Ponemos en el vaso la carne picada, el huevo, sal, perejil, ajo, nuez moscada, el pan rallado o harina de arroz (versión sin gluten) y programamos 5 segundos, velocidad 6
2

Engrasamos el Varoma con un poco de aceite. Con las manos de aceite hacemos bolas con la mezcla anterior y las ponemos en el Varoma
3

Salsa
4

Ponemos en el vaso el caldo y las especias
5

Cortamos el calabacín y los ramilletes de brócoli, yo para no desperdiciar también corto el tronco cuando son salsas o purés, lo ponemos en el vaso con el caldo y las especias.
6

Colocamos el Varoma en su posición y programamos 20 minutos, Varoma, velocidad 1
7

Retiramos Varoma, dejamos enfriar unos minutos y trituramos las verduras 1 minuto, velocidad progresiva 5-10
8

Servimos las albóndigas con la salsa por encima