Libritos de lomo y queso
Hacia años que no hacia libritos de lomo de cerdo con queso. El queso que he usado se ha fundido demasiado, la próxima vez los haré con otro queso que tenga más cuerpo. Este queso lo uso para hacer biquinis, para las pizzas, gratinados y va muy bien, pero para los libritos ya he comprobado que no es el queso adecuado. Estaban muy buenos y tiernos, a pesar de que la mitad del queso se ha quedado en la sartén 😏 no ha quedado nada.
Libritos de lomo y queso
Hacia años que no hacia libritos de lomo de cerdo con queso. El queso que he usado se ha fundido demasiado, la próxima vez los haré con otro queso que tenga más cuerpo. Este queso lo uso para hacer biquinis, para las pizzas, gratinados y va muy bien, pero para los libritos ya he comprobado que no es el queso adecuado. Estaban muy buenos y tiernos, a pesar de que la mitad del queso se ha quedado en la sartén 😏 no ha quedado nada.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Éramos cinco comensales, he hecho dos para cada uno de los jóvenes, uno para mi marido y otro para mi. Llenan mucho y con el primer plato ya estábamos llenos. Este es el queso que he usado, pero no tiene que ser tierno, mejor semi o curado para que aguante el calor.
- 2
Rellenar cada librito con una loncha de queso, se puede trocear para que quepa toda dentro, sazonar al gusto.
- 3
Batir el huevo con un poco de sal, pasar los libritos por el huevo batido
- 4
Después pasarlos por el pan rallado
- 5
Poner aceite en una o dos sartenes, dependiendo de la cantidad que hagáis y si los queréis calientes (hay personas que los comen fríos). Cuando el aceite esté caliente poner los libritos a freír
- 6
Cuando estén dorados de un lado, darles la vuelta al otro
- 7
Una vez estén hechos retirarlos uno a uno de la sartén (yo los he ido poniendo encima de papel de cocina, para quitar el exceso de aceite). Servir calientes, templados o fríos
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