Sopita de fideo
Elsa Rincón @ElsaRincon
Es ideal para un día frío, lluvioso o en el que necesitas un levantón de ánimo.
Esta sopa si se siente como de casa de mamá o abuelita.
Sopita de fideo
Es ideal para un día frío, lluvioso o en el que necesitas un levantón de ánimo.
Esta sopa si se siente como de casa de mamá o abuelita.
Paso a paso
- 1
En una olla pon a cocer todos los ingredientes para el caldo de huesos de pollo.
Nota: Yo no agrego sal al caldo.
- 2
Para la sopa: Blanquea los jitomates.
- 3
Una vez listo a los jitomates, licúalos con un pedacito de cebolla y ajo.
- 4
Prepara tu olla favorita para sopas con fuego bajo, cuando ya esté caliente, agrega un poco de aceite y la sopa de tu preferencia.
- 5
Revuelve constantemente, el fideo es una de las sopas que más rápido se quema. Puedes hacerlo con cuchara de madera o tenedor.
- 6
Una vez lista la sopa se verá doradita.
- 7
Agrega el jitomate molido, de preferencia colado
- 8
Revuelve, agrega cilantro y deja que hierva.
- 9
Una vez roto el hervor, sazona a tu gusto y agrega el caldo de pollo poco a poco. (yo lo cuelo también)
- 10
Deja que la sopa se cosa y se torne tierna, rectifica el sabor, retira las hojas de cilantro y sirve en tu plato preferido.
- 11
Si te sobró caldo de pollo, cuélalo, guárdalo en un molde y congélalo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Elsa Rincón le encantará ver cómo quedó.
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Mercadóloga, yogui y chef de corazón
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