Morcilla de verano (Thermomix)
La morcilla de verano, o de berenjenas es una tapa que se hace mucho en la regíon de Murcia, bendita huerta la que poseen !!! Es un aperitivo, o un primer plato vegano que podemos degustar caliente, templado o ha temperatura ambiente. A mí personalmente me gusta a temperatura ambiente…y sobre todo ahora en verano que apetecen cositas más suaves con estas calores.
Puedes hacerla con antelación, si tienes una cenita con amigos y quieres deleitarlos con esta receta, y que no se nos olvide una cervecita bien fresquita y a disfrutar comiendo !!!
#menusemanal
Morcilla de verano (Thermomix)
La morcilla de verano, o de berenjenas es una tapa que se hace mucho en la regíon de Murcia, bendita huerta la que poseen !!! Es un aperitivo, o un primer plato vegano que podemos degustar caliente, templado o ha temperatura ambiente. A mí personalmente me gusta a temperatura ambiente…y sobre todo ahora en verano que apetecen cositas más suaves con estas calores.
Puedes hacerla con antelación, si tienes una cenita con amigos y quieres deleitarlos con esta receta, y que no se nos olvide una cervecita bien fresquita y a disfrutar comiendo !!!
#menusemanal
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocamos las berenjenas en una fuente y las salamos por ambos lados, las dejamos sudar unos 30 minutos. Pasado este tiempo, importante secarlas.
- 2
Ponemos en el vaso la cebolla y trituramos 10 seg / vel. 4. Sacamos y reservamos en un bol.
- 3
Echamos las berenjenas en el vaso y troceamos 8 seg / vel.5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y en el vaso hacia las cuchillas.
- 4
Agregamos la cebolla reservada, el aceite, los piñones, el orégano, la sal, la pimienta y el tomate frito. Programamos 17 minutos / Varoma / giro a la izquierda / vel. cuchara.
Lo echamos en un bol y lo dejamos enfriar. - 5
Bajamos los restos que haya en la tapa y en las paredes del vaso hacia las cuchillas y volvemos a programar otros 15 minutos / Varoma / giro a la izquierda / vel. cuchara. Lo echamos en un bol y dejamos enfriar
- 6
Sugerencia :
Puedes servirla de pan tostado, o como primer plato. En mi caso le he puesto una rodajita de tomate, (no tenía tomates chery), pimiento del piquillo, huevos de codorniz.
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