Mix de Quinoa frío

Name: Mix de Quinoa frío
Yield: 3 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 taza quinoa; 2 tazas agua hirviendo; 1/2 caluga de pollo; 1 cucharadita sal; 2 bandejas champiñón (400 gramos); 1 taza choclo; Pimentón a gusto; 1 puñado grande de cilantro; 1 tomate grande; Limón a gusto; 1 cebollín grande; 2 cucharadas aceite; Condimentos a gusto

Génesis Villalón @genesis97_

Mix de Quinoa frío

Génesis Villalón @genesis97_

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Ingredientes

30 mnts

3 raciones

1 tazaquinoa
2 tazasagua hirviendo
1/2caluga de pollo
1 cucharaditasal
2 bandejaschampiñón (400 gramos)
1 tazachoclo
Pimentón a gusto
1 puñadogrande de cilantro
1tomate grande
Limón a gusto
1cebollín grande
2 cucharadasaceite
Condimentos a gusto

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Paso a paso

30 mnts

1

Echamos una taza de quinoa a la olla, le agregamos las dos tazas de agua, caluga de pollo y sal. Revolvemos y dejamos cocinando durante 20 - 25 minutos aproximadamente, a fuego medio bajo. Cuando esté lista, echa en una fuente y esperar a que enfríe. Te darás cuenta que está lista, porque verás una línea de otro color.
2

Cocinar champiñón (en el mismo sartén con aceite y sal, eché pimentón cortado en cuadritos), cocer el choclo y esperar que enfríen. Y picar todos los otros ingredientes.
3

Cuando todos los ingredientes que se cocinaron, estén fríos, mezclar en una fuente y revolver. Echar jugo de limón y eceite. Rectificar sal, y condimentar a gusto. Luego servir.