Hacer la mezcla de los panqueques, tiene que quedar a un punto que la masa caiga y no esté ni líquida ni muy pesada

Para el relleno cocinar la acelga, previamente lavada, luego saltear la cebolla con el pimiento en otra sartén.

Cuando la acelga esté lista(que se haya ablandado) retirar y dejar excurrir el excedente de agua...

Sacar la cebolla y pimiento, mezclar con la acelga(yonlampaso por la multiprocesadora), luego agregar ricota y condimentar a gusto.

Para armar...poner un panqueques abajo, luego la mezcla de acelga con cebolla pimiento y ricota, otro paquete, el jamón y queso...otro panqueques y terminar con salsa bolognesano al gusto de cada uno