Poner en forma de volcán la harina, espolvorear la sal por los bordes, y poner en el centro la levadura, la miel, y el agua.

Amasar todo durante 10 minutos o hasta que quede una masa bien lisa. Y recién ahí agregarle la manteca pomada, al principio puede costar un poco incorporarla pero con el amasado se va uniendo todo super bien!

Dejar reposar 20 minutos

Luego estirar de 1 cm de grosor y doblar a la mitad, volver a estirar y doblar, así 2 veces más.

Finalmente estirar la más de 1 cm de grosor y cortar, puede ser de forma redonda como las "Fugacitas Convencionales" o con la cuchilla como hice yo! Dejar reposar 40 minutos en una asadera aceitada (ponerlos con medio centímetro de separación, luego del levado deben tocarse)

Espolvorear con un poquito de harina arriba y llevar a horno bajo hasta que se doren!