Borraja con patatas
Disfrutando a tope de esta verdura mientras estamos de vacaciones en el pueblo. En Madrid no la encuentro, salvo en conserva. Y aquí en el pueblo viene directa del huerto del "lechuguero" como lo llaman aquí. Puedes prepararla de muchas formas, pero a nosotros nos gusta así, cocida con patatas y rehogada con unos ajitos.
Borraja con patatas
Disfrutando a tope de esta verdura mientras estamos de vacaciones en el pueblo. En Madrid no la encuentro, salvo en conserva. Y aquí en el pueblo viene directa del huerto del "lechuguero" como lo llaman aquí. Puedes prepararla de muchas formas, pero a nosotros nos gusta así, cocida con patatas y rehogada con unos ajitos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos y lavamos bien la borraja. Desechamos las hojas.
- 2
Colocamos la borraja limpia y cortada en una cacerola amplia. Añadimos agua sin que llegue a cubrir.
- 3
Pelamos y cortamos la patata en trozos grandes. Y la incorporamos a la cacerola. Tapamos y dejamos cocer unos 20 min.
- 4
Cuando ya esté hecha escurrimos y reservamos.
- 5
En una sartén amplia echamos un chorro de aove y sofreímos un par de dientes de ajo. Cuando estén dorados incorporamos la verdura y rehogamos todo junto un par de minutos.
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