Ponemos a hervir la carne troceada en agua. La cantidad de agua la medimos con el vaso con el que vamos a medir la cantidad de arroz.

El agua en la que hervimos la carne es el doble que la del arroz que vamos a poner. Sazonamos, añadimos colorante y dejamos que hierva.

Precalentamos el horno a 220°C.

Mientras esperamos a que empiece a hervir, preparamos la fuente de barro y ponemos en la base el arroz y los garbanzos. Por encima vertemos el tomate triturado.

Cuando empiece a hervir la carne, añadimos la patata pelada cortada por la mitad, probamos el caldo y rectificamos la sal. Dejamos que hierva unos 15 minutos.

Apagamos el fuego y sacamos la patata y la cortamos en rodajas.

Repartimos la carne en la fuente que teníamos preparada y añadimos el caldo. Colocamos la cabeza de ajos en el centro y las morcillas por el alrededor.

Finalmente añadimos las rodajas de patata por encima y lo metemos en el horno a 200ºC durante unos 40 minutos.

Cuando pase este tiempo, miramos a ver si el arroz ya está hecho, y si no, lo dejamos un ratito hasta que esté bien hecho.

Servimos en platos y a comer!