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Chana Masala (चना मसाला)
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Una foto de Chana Masala (चना मसाला)

Chana Masala (चना मसाला)

ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ
ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ @juanfra
München, Baviera, Alemania

La chana masala (o chole masala) es un plato típico de la cocina del norte de la India, cuyo ingrediente principal es el garbanzo (chana).

Se trata de un plato muy especiado con un sabor cítrico bastante ácido. Es muy popular principalmente en Panyab y es ampliamente consumido en el noroeste de la India, en las regiones de Guyarat y Sind.

En la gastronomía india es muy fácil encontrar platos vegetarianos o veganos, ya que es el país con mayor población vegetariana, un 40%. Pero no hace falta serlo para disfrutar de platos tan maravillosos como este.

Espero que probéis esta riquísima receta india y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗

#losjuegosdecookpad

#comidaindia

La chana masala (o chole masala) es un plato típico de la cocina del norte de la India, cuyo ingrediente principal es el garbanzo (chana).

Se trata de un plato muy especiado con un sabor cítrico bastante ácido. Es muy popular principalmente en Panyab y es ampliamente consumido en el noroeste de la India, en las regiones de Guyarat y Sind.

En la gastronomía india es muy fácil encontrar platos vegetarianos o veganos, ya que es el país con mayor población vegetariana, un 40%. Pero no hace falta serlo para disfrutar de platos tan maravillosos como este.

Espero que probéis esta riquísima receta india y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗

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Chana Masala (चना मसाला)

ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ
ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ @juanfra
München, Baviera, Alemania

La chana masala (o chole masala) es un plato típico de la cocina del norte de la India, cuyo ingrediente principal es el garbanzo (chana).

Se trata de un plato muy especiado con un sabor cítrico bastante ácido. Es muy popular principalmente en Panyab y es ampliamente consumido en el noroeste de la India, en las regiones de Guyarat y Sind.

En la gastronomía india es muy fácil encontrar platos vegetarianos o veganos, ya que es el país con mayor población vegetariana, un 40%. Pero no hace falta serlo para disfrutar de platos tan maravillosos como este.

Espero que probéis esta riquísima receta india y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗

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La chana masala (o chole masala) es un plato típico de la cocina del norte de la India, cuyo ingrediente principal es el garbanzo (chana).

Se trata de un plato muy especiado con un sabor cítrico bastante ácido. Es muy popular principalmente en Panyab y es ampliamente consumido en el noroeste de la India, en las regiones de Guyarat y Sind.

En la gastronomía india es muy fácil encontrar platos vegetarianos o veganos, ya que es el país con mayor población vegetariana, un 40%. Pero no hace falta serlo para disfrutar de platos tan maravillosos como este.

Espero que probéis esta riquísima receta india y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.
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Ingredientes

30 min
4 raciones
  • 400 grgarbanzos cocidos
  • 2 dientesajo
  • 1cebolla
  • 1 cucharadajengibre
  • 2tomates maduros
  • 2 cucharaditasgaram masala
  • 1 cucharaditacilantro en polvo
  • 1 cucharaditacúrcuma
  • 1 cucharaditacomino
  • 1 cucharaditacayena
  • 1 cucharaditacurry
  • 1/2limón
  • 250 mlcaldo de verduras
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
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Paso a paso

30 min
  1. 1

    En una sartén ponemos aceite de oliva y doramos los ajos, el jengibre y la cebolla muy picados.

    Foto del paso 1 de la receta: Chana Masala (चना मसाला)
  2. 2

    Cuando empiecen a dorarse añadimos el tomate triturado y las especias (el garam masala, el cilantro, la cúrcuma, el curry, el comino, la cayena, la sal y la pimienta negra).

    Foto del paso 2 de la receta: Chana Masala (चना मसाला)
  3. 3

    Añadimos el caldo de verduras y dejamos a fuego medio hasta que se reduzca y espese.

    Foto del paso 3 de la receta: Chana Masala (चना मसाला)
  4. 4

    Añadimos los garbanzos, el zumo de medio limón, un poco más de agua y dejamos unos 15 minutos de nuevo a fuego medio para que se integren todos los sabores.

    Foto del paso 4 de la receta: Chana Masala (चना मसाला)
    Foto del paso 4 de la receta: Chana Masala (चना मसाला)
  5. 5

    Emplatar con arroz basmati al curry y cúrcuma.

    Arroz Basmati de cúrcuma y curry
  6. 6

    A disfrutar !!

    Foto del paso 6 de la receta: Chana Masala (चना मसाला)
    Foto del paso 6 de la receta: Chana Masala (चना मसाला)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/15310130

Recetas enlazadas

Arroz Basmati de cúrcuma y curry

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Copiado!

ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ
ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ @juanfra
domingo, 25 de julio de 2021 a las 12:10 PM
München, Baviera, Alemania
Ingeniero malagueño en Múnich (Alemania).Además, instructor de artes marciales combinadas con fitness y DJ en mis ratos libres.Descubrí la cocina durante la universidad ya que me encanta comer y, junto con la música, me ayudaba a desconectar para luego disfrutar.Para mi, cada ingrediente es como una nota, y cada plato, si se hace desde dentro, como esos acordes que jamás se olvidan.Amante de la cocina oriental ya sea india, tailandesa o japonesa…aunque (como buen DJ) me encanta experimentar con lo sabores y mezclar combinaciones nuevas.Me encanta cuidar los pequeños detalles. Son como la armonía y lo que al final marca la diferencia.Tanto en el mundo como en la música conviven infinidad de culturas y estilos y estoy convencido de que el talento radica en saber apreciar lo bueno de cada uno.“La búsqueda de la felicidad empieza con ese trance en el que caemos al oír la música que se siente con el paladar”.
Leer más

Comentarios (4)

Gorriona Pelona
Gorriona Pelona @cook_27090769
lunes, 26 de julio de 2021 a las 10:36 AM
Gran Masala?
Invitado
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