Hacer un volcán con la harina, poner por los bordes la sal, y en el centro la levadura (que no se toquen) e incorporando poco a poco el agua.

Mezclar todo muy bien y amasar, primero desgarrando la masa y después cada vez más despacio para formar un bollo bien lisito, y barnizar con bastante aceite de oliva.

Dejar levar 20 minutos en un lugar cálido.

Luego del levado dividir la masa en 6 bollos y estirar cada uno en rectángulos, luego hacer un dobles simple, repetir otra vez y volver a estirar más largo que ancho (el rectángulo tiene que ser bien largo ya que después crece de ancho y se puede perder la forma de baguette)

Enrolla el rectángulo por lo ancho, poner en una asadera hacer cortes en diagonal y dejar levar 40 minutos.

Llevar a horno a 180° y cocinar hasta que dore! Yo al mío lo saqué antes de que dore mucho😅😅