Cerdo asado con papas
Quise prepararle algo rico a mi esposa por su cumpleaños 🎉 y me salió está delicia.
Cerdo asado con papas
Quise prepararle algo rico a mi esposa por su cumpleaños 🎉 y me salió está delicia.
Paso a paso
- 1
Seleccione bien la carne. Mezclamos los condimentos en polvo (Curry, cúrcuma, orégano, cebolla, ajo, pimienta, todo sazón) más la sal y el vino seco.
- 2
Lo aplicamos sobre la carne
- 3
Untamos bien en toda la carne y le ponemos nylon film y dejamos marinar por unas 5 horas.
- 4
Llevamos la carne al grill con el carbón a fuego alto. La sellamos bien por todas partes directamente al fuego vivo.
- 5
En una bandeja, cortamos las papas en ruedas gruesas y colocamos la carne encima, le ponemos papel aluminio y la ponemos en el grill, pero no directo al carbón. Cocinamos durante 1 hora más o menos.
- 6
Mientras se cocina la carne, maceramos en un torpedo, todo el ajo con la mostaza y el romero seco. Debe quedar como una pasta lo más homogénea posible.
- 7
Cuando la carne llevé 1 hora cocinada, le retiramos el papel aluminio y empezamos a untar la mezcla del ajo, mostaza y romero. Cocinamos por unos 40-60 minutos más, siempre hidratandola con su mismo caldo.
- 8
La retiramos y cortamos en rodajas. Servimos con las papas que también quedan bien sabrosas.
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