Ocopa

Name: Ocopa
Cuisine: peruanas
Ingredients: 7 ajíes amarillos secos; 1 puñado huacatay; 4 dientes ajo picados; 1 cebolla grande picada; 8 galletas animalito; 1/4 maní; 200 gramos queso fresco; 1/2 taza leche evaporada; Al gusto sal y pimienta; Aceite

Nathalie Lucía @nath_lucia

Lima

Un rica ocopa para acompañar con papa, huevo o anticuchos.

#bicentenario

Un rica ocopa para acompañar con papa, huevo o anticuchos.

#bicentenario

Ocopa

Nathalie Lucía @nath_lucia

Lima

Un rica ocopa para acompañar con papa, huevo o anticuchos.

#bicentenario

Un rica ocopa para acompañar con papa, huevo o anticuchos.

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Ingredientes

7ajíes amarillos secos
1 puñadohuacatay
4 dientesajo picados
1cebolla grande picada
8galletas animalito
1/4maní
200 gramosqueso fresco
1/2 tazaleche evaporada
Al gustosal y pimienta
Aceite

Guardada

Paso a paso

1

Soasar los ajíes y remojar en agua por 1 hora. Reservar el agua.
2

En una sartén con aceite caliente, freír los dientes de ajo.
3

Agregar la cebolla, sal, pimienta al gusto e integrar. Dejar que dore.
4

Agregar las hojas de huacatay y maní.
5

Llevar a licuar todos los ingredientes junto con un poco del agua que habíamos reservado.
6

Confirmar la sal.
7

Agregar más agua según la consistencia deseada.
8

Servir con papa y huevo sancochado.