Iga penyet sambel terasi ala leko

Name: Iga penyet sambel terasi ala leko
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg iga sapi; 1-2 lembar daun salam; 2 cm Lengkuas; 4 bh daun jeruk; 2 btg Serai; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt lada bubuk; 1,2-1,5 liter air; 6 bh bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 bh kemiri; 2 cm jahe; 100 gr cabe keriting campur dgn cabe rawit (klo suka pedes); 1/2 bh tomat; 5 bawang merah; 3 bawang putih; 2 blok terasi abc; 1 sdt gula; 1/2 sdt garam

Veronica's Kitchen @veronicakitchen

Jakarta Barat

Enak banget bun rasanya resepnya ala leko/tekko.. puas makannya juga, harga lebih murah. Jangan lupa nyobain resepnya yaa..👍

Lebih banyak

Iga penyet sambel terasi ala leko

Veronica's Kitchen @veronicakitchen

Jakarta Barat

Enak banget bun rasanya resepnya ala leko/tekko.. puas makannya juga, harga lebih murah. Jangan lupa nyobain resepnya yaa..👍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgiga sapi
1-2 lembardaun salam
2 cmLengkuas
4 bhdaun jeruk
2 btgSerai
1 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1/2 sdtlada bubuk
1,2-1,5 literair
Bumbu halus
6 bhbawang merah
3 siungbawang putih
2 bhkemiri
2 cmjahe
Sambal terasi
100 grcabe keriting campur dgn cabe rawit (klo suka pedes)
1/2 bhtomat
5bawang merah
3bawang putih
2 blokterasi abc
1 sdtgula
1/2 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu halus dan tumis bumbu tmbhkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga harum lalu masukan air secukupnya dan masukan iga sapinya tmbhkan garam, gula dan lada.
2

Masak iga sapi sktr 1,5-2jam hingga daging empuk dan air berkurang dengan api kecil..
3

Stlh itu bisa lgsg digoreng atau disimpan dikulkas..
4

Sambal terasinya: rebus cabe hingga matang.. goreng bawang putih, bawang merah, terasi dan tomat hingga semua harum dan matang smuanya..
5

Ulek/blender smua bahan menjadi satu tmbhkan garam dan gula.. bisa ditmbhkan jeruk nipis biar seger rasa sambalnya..
6

Iga penyet sambel terasi siap disajikan 😊