Poner en una sartén a saltear la cebolla muy picada con un poco de aceite de oliva. Cuando la tengas lista, déjala que el aceite escurra y colócala en un recipiente

En ese mismo recipiente suma las espinacas troceadas, los huevos batidos, el queso rallado, el pan rallado, un poco de sal, la pimienta y el ajo en polvo. Mezcla todo hasta que quede una masa homogénea.