Cortar las patatas por la mitad (dejándolas opcionalmente con piel), hacerles cortes por dentro y ponerlas en una bandeja de horno.

Echar sobre cada media patata el alioli suficiente como para que la cubra pero procurando que no se derrame por los lados y hornear a unos 200º con calor arriba y abajo durante unos 40 minutos.