Pasta con "salsa" de verduras (Brócoli, Calabacín, Tomate) 20 min

Name: Pasta con "salsa" de verduras (Brócoli, Calabacín, Tomate) 20 min
Yield: 1/2 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1-2 porciones pasta que sea (ravioles, tallarines, etc); 1-2 tomatitos (perita o redondo lo mismo); 1/2 (medio) brócoli; 1/4 calabacín o anquito; c/n Cualquier verdura a elección! (Zapallito, Zanahoria, Cebolla, Ajo); c/n Aceite de oliva; a gusto Sal marina (o cualquiera), Pimienta negra, Ají en polvo; a gusto Cualquier especia que sientas puede ir bien

Nicolas Quiroga @cook_16847243

Esta es una de las varias recetas que tengo para hacer en 20 minutitos. En el trajín del día a día queda poco tiempo para cocinar, pero están las ganas de comer nutritivo y rico.
Comparto esta recetita muy sencilla para acompañar tus pastas con verduras (o tus verduras con algo de pasta 😜🙌)

Vamos a ver qué tal!

PD: todas las cantidades pueden variarse a "gusto y piacere", y las verduras pueden ser otras incluso. Hasta la pasta misma puede incluirse en menor medida o no hacerlo. La idea es que nunca salga igual al plato anterior, así lo vamos variando y podemos ir creando nuestras propias recetas! 💪

Vamos a ver qué tal!

Pasta con "salsa" de verduras (Brócoli, Calabacín, Tomate) 20 min

Nicolas Quiroga @cook_16847243

Vamos a ver qué tal!

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Ingredientes

25 minutos

1/2 porciones

1-2 porcionespasta que sea (ravioles, tallarines, etc)
1-2tomatitos (perita o redondo lo mismo)
1/2(medio) brócoli
1/4calabacín o anquito
c/nCualquier verdura a elección! (Zapallito, Zanahoria, Cebolla, Ajo)
c/nAceite de oliva
a gustoSal marina (o cualquiera), Pimienta negra, Ají en polvo
a gustoCualquier especia que sientas puede ir bien

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Paso a paso

25 minutos

1

Utilizar dos ollas (o puede ser una olla y sartén alta).
Una es para la pasta 🍝, llenarla con abundante agua y poner a calentar (cuando hierve tirar la pasta y controlar según sea su tiempo).
La otra (que tenga tapa!) es para preparar las verduras ("la salsa" 👨‍🍳.), Tirarle un poquito de agua (1 o 2 cm de altura nomás).
2

Una vez que hierve el agua tirar la pasta, calculale el tiempo según la pasta que tires para terminar al mismo tiempo que la salsa.
3

Poner en remojo con agua y vinagre en un tercer recipiente las cabecitas de brócoli, 5 minutos para que se limpie.
Cortar en cubitos pequeños el tomate y el zapallito (y cualquier otra verdura que se te ocurra).
4

Tirar el calabacín primero (y las verduras que tarden más) en la olla con el fondito de agua.
Agregar un chorro abundante de aceite de oliva, sal, pimienta y ají a gusto.
¡Cerrar la tapa! Esto es para que no se escape tanto el vapor y se haga más rápido.
5

Pasados unos 5 minutos aprox, tirar el resto de verduras (las que se hacen más rápido) y volver a tapar.
6

Pasados otros 5 minutos aprox, fijarse que estén cocidas las verduras, en mi caso se ablandó de más el calabacín. Y apagar el fuego.
¡Ya está lista la salsa!
7

Quitar la pasta (que se pone a hacer apenas hierve el agua de la olla, o calculale el tiempo para que esté lista al mismo tiempo de la salsa)
8

Mezclar cada porción en un plato (según cuántas hayas hecho) y disfrutar.
Una vez que tengas práctica, en 20 minutos estás sentado/a comiendo! 😁