Hervir las lentejas, también se puede usar las de latita, luego de hervirlas (y colarlas), pásalas a un bowl y pisalas con furia con un pisa papas.

Mientras hierven todas estas cosas, podes ir haciendo el salteado copadisimo que le da tremendo sabor a la burger. Cortas chiquita las cebollitas de verdeo, el pimiento y el ajo. Recomiendo saltear primero el pimiento que es lo que más tarda en cocinarse, cuando se note más o menos cocido, mandar la cebollita y el ajo al final. (La idea es que el salteadito no se te queme porque puede quedarle ese saborcito a cebolla quemada en la hamburguesa)

Agregarle los condimentos. Bastante sal, un poco de pimienta va como piña, recomiendo pimentón ahumado ;) y perejil (si es fresco mejor)

Le adicionamos el huevito bien batido y comenzamos a mezclar. Le vamos colocando el pan rallado y la harina, intercalando hasta lograr la consistencia deseada (la harina ayuda que no queden duras como piedra) en mi caso, voy intercalando puñaditos de cada uno.