En una olla se coloca 1 litro de agua, con el pollo, la cebolla, la sal de ajo, tallos de cilantro y guascas a fuego bajo y el 50% de las papas pastusas y sabaneras para que le vayan dando espesor.

A los 15 minutos se echan las papas previamente cortadas y peladas, la zanahoria y las arvejas. Se dejan cocinar por 45 minutos a fuego bajo.

Finalmente se decora con aguacate y una porción de arroz. Agregar crema de leche al gusto y disfrutar.