En una procesadora o batidora ponemos la harina leudante, la pizca de sal, el azúcar y por último la margarina hasta obtener un arenado.

Una vez obtenido nuestro arenado agregamos los dos huevos, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Procesamos nuevamente hasta obtener la masa. Estará lista cuando al tocar no se pegue en las manos al igual que en la mesada.

Llevamos la masa envuelta en papel film una hora a la heladera.

Una vez lista la masa rellenamos nuestro molde, ponemos una capa de masa no muy gruesa ni tan fina, arriba el dulce y por último el enrejado.

Llevamos a un horno precalentado a 180° de 35 a 40 minutos. Desmoldar en frío.

Por último podemos hacer un almíbar y realizar un pincelado para lograr un acabado más brilloso.