Pavo guisado con salsa de manzana en olla exprés

Name: Pavo guisado con salsa de manzana en olla exprés
Yield: 4 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 800 g Estofado de pavo; 2 cebollas; 1 manzana golden grande; Caldo de pollo o carne; 1 vasito brandy; Aceite, sal y pimienta

F. Paz @cook_4632727

Bizkaia

Pavo guisado con salsa de manzana en olla exprés

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

35 min

4 porciones

800 gEstofado de pavo
2cebollas
1manzana golden grande
Caldo de pollo o carne
1 vasitobrandy
Aceite, sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

35 min

1

Dorar los trozos de pavo en un poco de aceite de oliva (por tandas para que no se cuezan). Salpimentar y reservar.
2

En esa misma olla poner la cebolla cortada en juliana fina a pochar con un poco de sal. A mitad añadir la manzana y seguir pochando.
3

Cuando esté con un tono dorado añadir el brandy y flambear (campana apagada)
4

Añadimos el pavo que teníamos reservado y un vasito de caldo.
5

Tapamos la olla y cuando suba contamos 13-15 minutos.
6

Si al abrir esta muy líquida la salsa solo hay que seguir un poco más la cocción sin la tapa hasta el punto que queramos. Si esta muy espesa añadir caldo.